Đối với những người đam mê nấu ăn và thích thưởng thức món ăn ngon thì nấm hương không còn xa lạ. Không những là loại thực phẩm rất ngon mà nó còn chứa nhiều dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Gần đây, trên thị trường xuất hiện thêm loại nấm hương Nhật mới được khá nhiều người quan tâm. Tuy nhiên, nó lại là loại nấm hạng sang có giá cực kì đắt đỏ gấp nhiều lần nấm hương thông thường. Với nguồn gốc quý hiếm và nhiều lợi ích sức khoẻ tốt nên sản phẩm này khá hút khách tại Việt Nam.
Mục Lục
Nấm hương Nhật đắt hơn 8 triệu đồng/kg
Nấm hương ngon, nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình Nhật Bản trong mỗi bữa ăn. Bạn có bao giờ thắc mắc nấm hương Nhật Bản có điểm gì khác biệt với những loại nấm khác? Và tại sao người Nhật lại luôn tự hào về chất lượng nấm hương của họ như thế?
Dù giá lên đến 8,6 triệu đồng/kg, nấm hương Nhật về Việt Nam theo đường chính ngạch được ưa chuộng. Hợp tác xã sản xuất nấm tỉnh Oita và chính quyền tỉnh Oita (Nhật Bản) là nơi trồng nấm Shiitake nhiều nhất. Chiếm 50 – 55% sản lượng cả nước. Nấm của tỉnh Oita cũng là nơi có chất lượng đứng đầu, chiến thắng 48 lần trong số 62 lần thi về chất lượng nấm khô của nước này. Chính vì thế, giá sản phẩm cũng không hề rẻ.
Cập bến Việt Nam theo đường chính ngạch. Giá sản phẩm dao động từ 4 đến 8 triệu đồng một kg, tùy chủng loại. Đơn cử như loại Shiitake Kouko Bulk giá gần 5,6 triệu đồng một kg. Cao cấp nhất là nấm Shiitake Kouko bán theo gói 45 gram giá 385.000 đồng, tương đương hơn 8 triệu đồng/kg.
Giá đắt nhưng vẫn hút khách
Trên thị trường hiện nay, nấm hương được bày bán khá phổ biến từ loại nấm tươi cho đến nấm khô. Theo đó, giá cả cũng khá khác nhau tùy vào mỗi loại và cũng tùy vào xuất xứ của chúng. Đơn cử, nấm hương khô có giá dao động từ 180.000 – 450.000 đồng/kg tùy loại. Nấm hương tươi Trung Quốc giá 90.000 đồng/kg. Nấm hương tươi Việt Nam giá khoảng 170.000 đồng/kg.
Mặc dù nấm hương có xuất xứ từ Nhật Bản thuộc loại đắt đỏ nhất trong các loại nấm ăn bán tại Việt Nam, song vẫn là mặt hàng rất hút khách. Nấm hương được sử dụng như một loại thực phẩm hay rau gia vị hàng trăm năm nay. Nhiều người mua nấm Nhật Bản về xào rau cải, sốt đậu phụ hay làm rau gia vị trong món gà hầm… Nấm hương là loại thực phẩm rất dễ sử dụng. Chế biến được nhiều món ăn phù hợp với tất cả mọi người từ các buổi tiệc đến các món ăn thường ngày của gia đình.
Nấm hương Nhật quý hiếm và tốt cho sức khoẻ
Một người bán loại nấm này cho hay, loại nấm hương ở Nhật nhìn cũng giống như nấm hương ở Việt Nam. Tuy nhiên, chúng khác ở quy trình trồng. Người Nhật không trồng nấm hương bằng bịch phôi nấm. Mà họ đục lỗ, cấy phôi trồng nấm trên khúc gỗ sồi. Với mục đích nhằm đảm bảo cho nấm hương sinh trưởng và phát triển giống mới môi trường tự nhiên nhất.
Do trồng trên gỗ sồi nên sản lượng nấm không cao. Nhưng đổi lại chất lượng nấm hương lại tương đương với loại nấm được khai thác ngoài tự nhiên. Đó cũng là lý do khiến giá của nấm hương gỗ sồi luôn nằm trong top nấm đắt đỏ. Trồng trên loại gỗ quý bằng phương pháp tự nhiên. Nấm hương Nhật Bản được xem là loại nấm quý, có vị thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Theo quảng cáo của một số người bán hàng thì loại nấm hạng sang của Nhật Bản này. Không chỉ mang lại hiệu quả cao trong vấn đề phòng ngừa ung thư. Mà loại nấm này còn giúp người dùng có một làn da đẹp, trắng da, làm mờ vết sẹo thâm, đốm đồi mồi, đem lại dinh dưỡng cao. Các nhà sản xuất Nhật Bản chọn gỗ sồi trong rừng để làm nấm. Vì chúng là loại gỗ có chất lượng tốt, dày, tạo ra mùi thơm và hương vị nấm đặc biệt.